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公开三码中特万人见证:商务型餐厅潜力大

发布人:wqq1987       发布时间:2010-12-25

两码中特资料网 www.cn11n.cn “对于生意人来说,吃饭简直太重要了。由于有了商业目的,怎么吃饭就不再是一件简单的事情。鲍鱼也好、燕窝也罢,都变成了一种商务工具或者说是道具?!币晃灰匙艺庋档?。的确,由于我国传统的历史文化和生活习惯,使得长期以来在我国的“吃”被赋予了更复杂的涵义,每每想办成一件重要的事,总是通过宴请的方式来解决。   近来,随着亢龙太子酒轩、东海海鲜酒楼等一批以商务宴请为主的高档餐厅的先后亮相,中关村餐饮市场涌现出一种全新的商务就餐理念。

    吃是商务洽谈重要环节

    很多商界成功人士由于没有一个专门的社交场合,餐桌往往成为促进他们交流、以及生意达成的道具。

    “商务宴请在整个商务洽谈中是非常重要的一个环节,而我国的饮食文化尤其发达,很多的商务洽谈都是在酒桌上拍板的?!倍么缶坡ゲ鸵孔芗喽⒊嗡档?,“通过商务宴请的方式来进行洽谈,能达到更好的效果,双方沟通起来更加容易、轻松,从而可以增加商业合作成功的机会,因此商务宴请不失为一个有效的商务手段?!?nbsp;  目前越来越多的高档餐厅,针对现代商务消费,在各种细节上提供了更为周到全面的服务。诸多大型连锁酒楼都将厅房面积设计得更大,并且配备设施更加齐全,除了基本的就餐区外,还另设有专门的商务洽谈区。

    “中关村是众商业投资商的首选地段,目前不管是IT业,还是房地产、餐饮等配套产业,无不处在疾速的发展进程中。数以万计的企业,更是成为商务消费的巨大客源,因而中关村的餐饮业具有市场潜力大、客户消费能力强的优势。如今人们的生活水平在不断地提高,商务宴请这一市场也在不断地增长,虽然商务宴在餐饮中所占的比重并不是很大,但是消费金额非常大?!蓖薰戆鄙胁吞擞烤碓ぞ灾泄卮迳涛裣训氖谐∏绷Υ笪春?,这同时也道出了其他众多餐饮的心声。

    仅从去年下半年到今年上半年,中关村的餐饮市场就骤然涌现出一批批新兴的规模大、装修精致、功能齐全的中高档酒楼,无论他们主打什么菜系,强调什么特色,主张什么风格,都逐一配备了特为商务人士准备的宴请服务。也正是这个原因,就在取名形成了中关村“写字楼餐饮”。

    吃品位更求环境

    时下,可以说是个性为先,谁走在个性与时尚的前沿,谁就可以充当领跑者,引领一股新潮流。商务宴也无一例外地朝着个性化方向迈进,并逐渐显露出时尚的迹象。如今许多新兴餐厅提供的商务就餐环?,更多地将情调、餐饮文化等时尚概念渗透其中,处处体现一种文化与个性的品位?/P>

    坐落于苏州街的同泽园特色食府,将“概念餐饮”进行到底,以五星级的服务,赢得诸多商务人士的喝彩。其领衔菜系为“新满汉席”、“野味席”、“满汉全席”,讲究独家菜肴,注重味道、营养和造型,席间还伴有茶艺表演和宫廷节目演出。无论从整体房间布局到装饰装修,还是从桌椅器皿到每道菜品,无不给人以博大厚重而又充满精秀雅致的气质。   而与同泽园古色古香的传统气质不同,不久前新装亮相的鼎好港式大酒楼,每一个细微之处都体现着环境的优雅与现代,明亮的落地窗、明快的餐桌、简洁的装饰壁画、各类小饰品,无不给人一种静雅、轻松的感觉。

    “对于商务宴请来说,一个良好的就餐环境是非常重要的,比如,灯光、气温、湿度,菜品的价格、特色、口味、服务,甚至周围就餐气氛等,都应该注意?!痹ぞ驳?,由于商务宴请大多都伴随着商务洽谈,因此他们需要环境独立、安静优雅、适合谈生意的私密性包间;其次是菜品要精致,服务力求正规化;最后,宽阔的停车场也是必不可少的,这样才能彰显企业的高档品位。   既然商务宴不只是为了解决“吃饭”问题这么简单,那么,在餐饮经营、定位逐渐趋于现代化的今天,追赶甚至引领时尚的潮流、充分展现个性品位,这对商务宴的经营者来说,是个不小的挑战。

    营销良机而非创收时机

    一位专业人士认为,商务宴请的市场空间非常大,主要在于,很多商业形态都会受到经济因素的影响,诸如经济不景气时,许多娱乐业都会受到影响。然而,经济强盛不强盛都不会影响到吃饭。因此,这个市场会一直比较旺盛,而且保持着高速度的增长。

    然而,这也只是一家之言。商务宴能否伴随着餐饮业的持续发展而长盛不衰?而在商务宴市场潜力巨大的中关村,餐饮企业又能否轻易做到将潜力转化为现实的利益呢?鼎好的董孝澄认为,就目前情况来看,在中关村若是主要做商务宴请餐厅,是很难做下去的。

“因为中关村这边的餐饮消费人群主要有两类:一类是电子卖场里的普通商户和销售人员,他们的消费能力不高,一般只是简单应付,人均消费大多在10元左右;另一类是写字楼里的白领,以及众多中小企业的普通员工,他们一般只是吃工作餐,消费也不会太高?!?

    “实际上,大多数商务宴请和会餐都是在老板之间,或是老板与员工之间进行的。如果是老板请客,一般不会选择在中午,而晚上下班后的商务宴,通常又不会选择在中关村进行,因为商务宴请除了吃饭以外,肯定还要进行其他娱乐消费,他们宁愿选择开着自己的私家车,去娱乐场所更完善的朝阳进行消费?!彼馐偷?。  目前,虽然中关村的商业配套正在逐渐完善,但仍没有达到“阻止”村里人“进城消费”的程度,仅就餐饮来说,有限的酒楼数量,还远没有形成一定的群体效应。

    袁胜军也谈道,尽管商务宴请在中关村有着很大的市场潜力,但就目前情况来看,周边市场开发得并不是很成熟,而且很多写字楼的入驻率也并不高。他表示,就娃哈哈自身来讲,目前正是最佳的营销时期,而不是最佳的创收时机。  为了充分挖掘商务宴请方面的市场潜力,中关村多家高档餐厅都在策划各种营销方式和宣传活动,以求施加更大的市场影响,增加销售利润。

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